鮨 五十六歩
鮨五十六歩
クラウドファンディング
お得なお食事券販売
１・豊洲から直接仕入れる旬なネタを使った鮨コース。締めの種類豊富な和菓子はなんと食べ放題
２・大好評のネタをベースに大将の技が光るコース内容に大幅グレードアップ致しました。
３・会員になる条件は一つ、五十六段の階段を登っていただける方。
峠にある隠れ家で味わう鮨と甘味は絶品
（先着順になります ※１１月２０日〜１１月３１日まで）
今回の募集内容
【頂きコース お食事券２名様】
２９，０００円
(税込)
【リターン内容】
●おまかせ～頂きコース2食（通常33,000円）
（22品＋甘味食べ放題6種）
小鉢三点
逸品２種
握り14貫
温料理
つまみ1種
お椀
和菓子食べ放題(6品)
残り２５個
【五十六歩コース お食事券２名様】
３９，０００円
(税込)
【リターン内容】
●おまかせ～五十六歩コース2食（通常4４,000円）
（24品＋甘味食べ放題6種）
小鉢三点
逸品2種
握り15貫
温料理
つまみ2種
お椀
和菓子食べ放題(6品)
残り２５個
【至福コース お食事券２名様】
４９，０００円
(税込)
【リターン内容】
●おまかせ～至福コース2食（通常55,000円）
（28品＋甘味食べ放題6種）
小鉢四点
逸品三種
季節の一品
握り15貫
温料理
つまみ2種
お椀
和菓子食べ放題(6品)
残り２５個
会員制鮨 五十六歩（ごとうろっぽ）
【峠にある寿司屋＋甘味屋】
〜階段を五十六段登ったその先にある至福の時〜
当店は恵比寿駅西口から徒歩2分の場所に位置する鮨店です。
ただし、エレベーターはございません。
ご来店の際は、５階までの階段を５６段上がっていただきます。
それが会員の条件。
ご登録いただいた会員の皆様には、そこで極上の寿司と絶品の甘味を
ご用意し至福のひとときを提供いたします。
【寿司へのこだわり】
鮨五十六歩が目指すのは、職人の技と心が宿る一貫一貫。
目の前で丁寧に握られる寿司は、職人の息遣いまでもが伝わる瞬間を演出します。
鮨五十六歩では、築地の厳選素材を毎朝仕入れ、その日最高の状態を見極めて提供。
魚の旨味が際立つよう、塩加減や酢飯の温度にも一切の妥協を許しません。
素材の鮮度だけでなく、その日の天候や湿度までも考慮して味を引き出す
その心意気こそが当店の強みです。
【寿司へのこだわり】
～おまかせ～頂きコース（22品＋甘味食べ放題6種）計28品
内容: 小鉢三点、逸品二種、寿司14貫、温料理、つまみ一種、お椀、和菓子食べ放題（6品）
季節ごとの厳選素材をふんだんに使用した、鮨五十六歩の真髄を味わうおまかせコース。前菜からお造り、握りに至るまで、旬を活かした料理の数々を堪能いただけます。職人の繊細な技が光る一貫一貫が、五十六歩でしか味わえない特別な時間を演出します。食事の締めくくりには、6〜8品の甘味が食べ放題でお楽しみいただけます。
～おまかせ～五十六歩コース（24品＋甘味食べ放題6種）計30品
内容: 小鉢三点、逸品二種、握り15貫、温料理、つまみ二種、お椀、和菓子食べ放題（6品）上質な食材を贅沢に取り入れた特別コース。通常のおまかせコースに加え、希少な部位や高級魚を取り入れ、より豪華な内容となっております。お祝い事や大切な方とのひとときにふさわしい、贅沢な食体験をご提供いたします。こちらのコースでも、最後に6〜8品の甘味が食べ放題でお楽しみいただけます。
～おまかせ～至福コース（28品＋甘味食べ放題6種）計34品
内容: 小鉢四点、逸品三種、季節の一品、握り15貫、温料理、つまみ二種、お椀、和菓子食べ放題（6品）
【～おまかせ～至福コース】
厳選された最高級の素材と、職人の粋を極めた一品を味わう究極の体験
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特別前菜
季節の希少な食材を用いた贅沢な前菜で、五十六歩のこだわりを最初から存分に味わっていただきます。素材そのものの風味が引き立つよう、調理方法にも独自の工夫を凝らしています。 -
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豪華お造り盛り合わせ
鮮度と質にこだわり抜いた極上の魚介を、美しい盛り付けで提供いたします。なかには特別な方法で熟成された魚も含まれ、奥深い旨味が口いっぱいに広がります。 -
プレミアム握り10貫
季節の最上級のネタを使った握り10貫は、特別な手法で下処理し、さらに旨味を引き出した逸品。希少な魚や特別な部位も含まれており、五十六歩の真髄を味わえる内容となっています。 -
追加の高級食材（ウニ、キャビア、トリュフなど）
通常のおまかせには含まれないウニやキャビア、トリュフなど、最上級の食材を取り入れた一品も加わり、特別なひとときをさらに引き立てます。 -
厳選日本酒ペアリング
熟練のソムリエが、その日のコース内容に合わせた日本酒を厳選し、料理と絶妙な相性を楽しめるペアリングをご提供します。上質な日本酒の深い味わいが、料理の味わいを一層引き立てます。 -
食べ放題の甘味（6〜8品）
食事の締めくくりには、季節の素材を贅沢に使用した6〜8品の甘味が登場。甘味の数々も五十六歩ならではの繊細さと華やかさで、何度でもおかわりしていただける贅沢な体験をお楽しみいただけます。
ポイント: 至福コースでは、さらに高級感が増した豪華食材が揃います。セイコガニの甲羅盛り、フグの薄づくり、鮑の酒蒸し、そしてウニの食べ比べなど、贅沢な逸品の数々をご堪能いただけます。
【甘味は食べ放題】
鮨五十六歩では、お寿司の締めにふさわしい甘味を常時6～8品ご用意しております。日本各地の旬の素材を取り入れた甘味は、四季折々の味わいを楽しめるラインナップです。和と洋が絶妙に調和した手作りの甘味は、上品な甘さと美しい盛り付けが自慢。お客様にはお好きなものを好きなだけ楽しんでいただける食べ放題形式で、満 足のいくまで存分にご堪能ください。
コースの最後に味わえる種類豊富な甘味。甘味の内容は、日ごとに替わるので来るたびに新しい発見を楽しめるのも魅力の一つです。大福、おはぎ、串だんご、羊羹など様々な和菓子が好きなだけ食べ放題！お好みのものを好きな分だけ味わうこともできます。和菓子は知り合いから美味しいものを仕入れ。鮨屋と甘味屋の融合をぜひ。
【甘味へのこだわり】
鮨の締めとして登場する甘味も、ただのデザートではなく、一品のアート。五十六歩では、日本各地の旬の果物を使用したオリジナルの甘味を用意しております。素材の自然な甘さを生かし、添加物を極力控えることで口に広がる深みと香りを追求。見た目も繊細で美しく、心まで満たされる余韻を大切にした、和と洋の融合が楽しめます。五十六歩の甘味は、最後の一口まで味の余韻を楽しめる、五感を使った贅沢なひとときをお届けします。
【大将のご紹介】